Caviar de Neuvic
Laurent Deverlanges
Nouvelle-Aquitaine
Présentation du producteur
Caviar de Neuvic, entreprise française pionnière dans l'art de l'élevage de l'esturgeon et la production de caviar d'exception, incarne une véritable révolution gustative pour les épicuriens d'aujourd'hui et de demain.
Caviar de Neuvic incarne l'alliance parfaite entre tradition et innovation, offrant aux amateurs de gastronomie une expérience inoubliable au cœur de la Dordogne.
Description de l'exploitation
L’entreprise Caviar de Neuvic est installée depuis 2011 en Périgord, dans la région de Nouvelle Aquitaine. Le domaine de 30ha se situe sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle.
Le processus de production du caviar chez Caviar de Neuvic est minutieusement contrôlé à chaque étape, depuis la reproduction des esturgeons jusqu'à la récolte des œufs. Les poissons sont élevés avec soin jusqu'à ce qu'ils atteignent leur maturité, garantissant ainsi la qualité et la saveur incomparables du caviar. Les œufs sont délicatement prélevés à la main, puis soigneusement traités et affinés pour obtenir une texture et un goût parfaitement équilibrés.
Laurent DeverlangesEn 2023, Caviar de Neuvic rejoint la communauté des sociétés certifiées B Corp. Cette récompense complète un parcours d’engagement initié dès la création de l’entreprise : en montrant qu’il est possible de produire du caviar dans des conditions d’élevage certifiées Biologiques ; puis en adoptant le statut d’entreprise à Mission. Aujourd’hui, avec la certification B Corp, Caviar de Neuvic prouve que la pisciculture peut aussi s’inscrire dans un parcours exigeant, et obtenir une certification globale de ses pratiques.
Les produits Les produits ont été sélectionnés tout d’abord sur leur goût et leur qualité. Ils ont été choisis également car ce sont des produits alimentaires sains .
Coffret Trio Chic Caviar De Neuvic
Rillettes d'Esturgeon au citron BIO
Caviar Baeri Nano 6x10g
Caviar Osciètre Signature France 50g
Caviar Sélection Beluga 50g
Caviar Baeri Réserve 30g
Beurre de Homard 45g
Fleur De Sel Au Caviar Séché
Oeufs de Truite BIO
Coffret "Plaisir Duo"
Coffret "Chacun pour soi"
Caviar Baeri Signature 250g
Rillettes d'esturgeon À La Truffe D'été
Rillettes d'esturgeon Au Caviar Et Baies Roses
Cuillère en nacre 9cm
Beurre De Caviar 45g
Lot De 2 Mignonettes Vodka Neuvic 5cl
Vodka Caviar de Neuvic
Dos de Saumon Fumé 100g
Saumon fumé entier 1.150kg
Saumon fumé 4 tranches 160g
Fleur De Sel À La Truffe Noire Du Périgord
Pavé D'esturgeon Fumé 100g Bio
Filets d'anguille fumée 100g
Minis Blinis X 16
Beurre À La Truffe Noire Du Périgord 45g
Beurre De Caviar 95g
Pavé D'esturgeon Fumé 300g Bio
Caviar Baeri Signature 500g
Oeufs de Truite FRANCE 50g
Caviar Baeri Signature 50g
Coffret La Hotte Du Producteur
Caviar Séché 40g
Coffret Découverte Caviar De Neuvic
Rillettes d'Esturgeon fumé BIO
Caviar BIO FRANCE Verrine 225g
Caviar Baeri Réserve 50g
Caviar Sélection Beluga 500g
Caviar Baeri Réserve 100g
Caviar Baeri Réserve 250g
Caviar Osciètre Signature France 500g
Caviar Osciètre Signature France 30g
Caviar Baeri Signature 30g
Rillettes d'Esturgeon aux Fines Herbes
Oeufs de Truite fumé 250g
Caviar Baeri Signature 100g
Le Coffret À La Louche 250g
Caviar Sélection Beluga 250g
Caviar Osciètre Signature France 250g
Oeufs de Truite fumé 50g
Oeufs de Truite fumé 50g pot en verre
Coffret "Tout est permis" 250g
Coffret "Tout est permis" 500g
Oeufs de Saumon de Fontaine BIO FRANCE 50g
Caviar Sélection Beluga 100g
Tarama au Caviar 90g
Caviar BIO FRANCE Verrine 50g
Caviar Osciètre Signature France 100g
Oeufs de Saumon de Fontaine BIO FRANCE 250g
Esturgeon Mariné À L'huile Au Citron 120g
Oeufs de Truite FRANCE 100g
Tarama au naturel 90g
Oeufs de Truite FRANCE 250g
Coffret "Tout est permis" 100g
Caviar BIO FRANCE Verrine 125g
