Épicerie salée

Citrons noirs 50gr

8.53 € - 50g 170.60€/KG

Les + du produit

« Un concentré de saveur Umami, qui parfumera vos plats, infusions aux saveurs persanes ». Le citron noir est un condiment incontournable de la cuisine perse. Ce n’est pas réellement un citron mais une autre variété d’agrume appelée lime d’où son nom perse Loomi. Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert où il restera plusieurs semaines. Cette étape lui permettra de développer cette saveur umami si recherchée.

Composition

Citrons noirs

Mode de production : Raisonné

Raya
Jérémy Ducreux

Auvergne-Rhône-Alpes

Faraz et Jérémy sont deux jeunes entrepreneurs. Faraz est iranien et vit en France depuis 5 ans. Jeremy quant à lui est boulanger pâtissier de métier et aime les produits de qualité. Ils sont tous les 2 passionnés de gastronomie. Ils souhaitaient mettre en valeur la gastronomie iranienne en France en faisant venir des produits triés sur le volet en provenance de petits producteurs iraniens travaillant qualitativement et dans le respect de la nature.