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Groix Haliotis
Erwan Tonnerre
Bretagne
Présentation du producteur
Erwan Tonnerre, biologiste de formation, a découvert l'élevage des ormeaux lors d'un séjour au Japon. Il a décidé de diversifier sa production ostréicole, il y a 10 ans en créant son élevage d'ormeaux sur l'île de Groix.
Description de l'exploitation
Les ormeaux sont élevés dans des bacs spécialement fabriqués pour eux. Ils sont dans un milieu naturel car tout est naturel: l'eau, les algues qu'ils mangent. Il n'y a aucun traitements ni produits chimiques. Les ormeaux d'élevage sont protégés de leurs prédateurs, "chouchoutés" avec la température et la nourriture optimales.
Tous les ormeaux mangent des algues chaque jour. Elles sont cueillies à la main autour de Groix. Le producteur, Erwan Tonnerre les comparent à des vaches: ce sont des brouteurs…Erwan Tonnerre
Les produits Les produits ont été sélectionnés tout d’abord sur leur goût et leur qualité. Ils ont été choisis également car ce sont des produits alimentaires sains .
Ormeaux d'élevage de Groix éviscérés sous-vide, 200g
56.00 € - 200g
280.00€/KG
Ormeaux en conserve de verre, 140g
29.00 € - 140g
207.14€/KG
Ormeaux d'élevage de Groix vivants, 200g
27.00 € - 200g
135.00€/KG
Araignée de mer vivante 1kg
13.00 € - 1kg
13.00€/KG
Tourteaux vivants 1kg
16.00 € - 1kg
16.00€/KG
Bigorneaux vivants 1kg
18.00 € - 1kg
18.00€/KG
Bourriche 36 grosses huîtres creuses fines de Groix n°2
35.00 € - 4kg
8.75€/KG
Bourriche 36 moyennes huîtres creuses fines de Groix n°3
30.00 € - 3kg
10.00€/KG
Bourriche 36 petites huîtres creuses fines de Groix n°4
24.00 € - 2.5kg
9.60€/KG
Bourriche 50 grosses huîtres creuses fines de Groix n°2
46.00 € - 5kg
9.20€/KG
Bourriche 50 moyennes huîtres creuses fines de Groix n°3
39.00 € - 4kg
9.75€/KG
Bourriche 50 petites huîtres creuses fines de Groix n°4
31.00 € - 3kg
10.33€/KG
Bourriche 100 grosses huîtres creuses fines de Groix n°2
90.00 € - 10kg
9.00€/KG
Bourriche 100 moyennes huîtres creuses fines de Groix n°3
75.00 € - 8kg
9.38€/KG
Bourriche 100 petites huîtres creuses fines de Groix n°4
60.00 € - 7kg
8.57€/KG
Bourriche 50 grosses huîtres plates fines de Groix n°0-1
108.00 € - 5kg
21.60€/KG
Bourriche 50 moyennes huîtres plates fines de Groix n°2-3
85.00 € - 4kg
21.25€/KG
Bourriche 12 grosses huîtres creuses fines de Groix n°2
12.50 € - 1.5kg
8.33€/KG
Bourriche 12 moyennes huîtres creuses fines de Groix n°3
11.50 € - 1kg
11.50€/KG
Bourriche 12 petites huîtres creuses fines de Groix n°4
9.00 € - 800g
11.25€/KG
Bulots vivants 1kg
15.00 € - 1kg
15.00€/KG
Homard bleu de Bretagne 500g/600g
37.20 € - 600g
62.00€/KG
Homard bleu de Bretagne 1kg/1,1kg
62.00 € - 1.1kg
56.36€/KG
Homard bleu de Bretagne 1,9kg/2kg
118.10 € - 2kg
59.05€/KG
Maquereaux fumés au poivre pièce de 200g
17.00 € - 200g
85.00€/KG
Ormeaux sauvages de Groix éviscérés sous-vide, 200g
52.00 € - 200g
260.00€/KG
Ormeaux sauvages de Groix vivants, 200g
17.50 € - 200g
87.50€/KG
Terrine d'ormeaux 100g
11.00 € - 100g
110.00€/KG
Terrine d'ormeaux 12 X 100g
120.00 € - 1.2kg
100.00€/KG
Palourdes 1kg
24.00 € - 1kg
24.00€/KG
Praires 1kg
24.00 € - 1kg
24.00€/KG