Les Ruchers de Darbois
Clotilde & Benoît Lecuyer

Bourgogne-Franche-Comté

Présentation du producteur

Forts de vingt-cinq ans d’expériences professionnelles, nous avons décidé en 2019 de changer de vie en devenant apiculteurs. Nous avons installé notre exploitation à Buncey, un petit village du Nord de la Côte-d’Or, d’où Clotilde était originaire. Clotilde est responsable du travail en miellerie : travail du miel à froid, mise en pot, confection des pains d’épices et chutneys et commercialisation.
Benoît, lui, est responsable de la production : conduite de cheptel, planification des saisons, travail de menuiserie et d’entretien des ruches, sans oublier le travail administratif !

Description de l'exploitation

Actuellement nos ruches sont réparties sur une dizaine de ruchers. Ces implantations permettent d’encourager la pollinisation mais aussi d’obtenir des miels aux spécificités différentes. Plutôt que d’autres races importées et moins résistantes, nous avons choisi l’abeille noire pour développer notre cheptel. C’est une race locale, qui est donc adaptée à notre territoire du châtillonnais. A la récolte, le miel de fleurs cristallise très vite. Pour le rendre crémeux, nous avons choisi de ne pas le chauffer pour qu’il garde ses propriétés et son goût tel qu’il est dans la ruche. Cette méthode est exigeante.

Nous avons choisi d’être en agriculture biologique pour certifier que notre conduite d’élevage et notre gestion des abeilles soient en adéquation avec cette nature préservée. Nous sommes en lien avec les agriculteurs AB, et certaines de nos ruches sont installées en bordure de leurs champs favorisant ainsi la pollinisation. Nous avons choisi également de ne pas transhumer nos ruches pour ne pas déstabiliser les abeilles et pour les maintenir dans leur milieu naturel.
Clotilde & Benoît Lecuyer