Maison Guillaume
Tiphène Guillaume

Grand Est

Présentation du producteur

Etienne GUILLAUME, curieux et passionné, a eu l’idée de valoriser les légumes de son activité de maraîchage en les transformant en chips, A LA FERME, aux portes de Reims. Tiphène, sa femme est venue compléter la recette en apportant ses connaissances en agroalimentaire afin de créer des CHIPS DE QUALITE. La cuisson en basse température maitrisée avec précision permet de produire des chips peu grasses avec seulement 15% de matière grasse.

Description de l'exploitation

Exploitation de 50ha avec 10 ha de maraichage, beaucoup de vente directe.

Le couple GUILLAUME a la volonté de fabriquer une CHIPS 100% LOCALE: les légumes sont produits sur l’exploitation familiale et l’huile de tournesol provient de la Marne
Tiphène Guillaume