Ferme du plateau des soies
Mathieu & Sandra Comte

Auvergne-Rhône-Alpes Auvergne-Rhône-Alpes
Viandes
Charcuteries

Présentation du producteur

Nous sommes tous les deux issus du milieu rural, originaires de Haute-Savoie et un peu d’Ardèche ! Sandra : J'ai grandi à la campagne, avec mes grands-parents qui avaient des animaux de ferme et au milieu des chiens de mes parents. Etant passionnée d'animaux, je voulais être vétérinaire. N’ayant pas réussi le concours et afin d’allier la biologie, l’agriculture et la nature, j’ai suivi une licence de biologie puis une école d’ingénieur en agriculture. J’ai travaillé plusieurs années pour le développement territorial et agricole. Mais mes premières aspirations étaient plus fortes, c’est ainsi que je suis naturellement devenue éleveuse. Mathieu : Au cours de mon enfance, j’ai baigné dans la boucherie de mon oncle, accompagné de mon grand-père. J’ai également aidé mes amis d’enfance dans leur ferme d’élevage de vaches laitières. La vie m’a conduit vers une école d’ingénieur en environnement. Après dix années dans la gestion de l’environnement et de la nature (notamment de réserves naturelles), je reprends mes envies de départ : agriculteur transformateur.

Description de l'exploitation

Installés depuis février 2018 en Ardèche, sur la commune de Le Pouzin, nous élevons des porcs gascons, nés sur notre ferme, élevés intégralement en plein-air et en agriculture biologique. Nos cochons sont transformés sur la ferme par nos soins, sans additifs, ni conservateurs autre que du sel.

Nous souhaitons garantir à nos animaux une qualité de vie et vous proposer des produits dont nous pourrons vous expliquer l’histoire.

Mathieu & Sandra Comte

Les produits Les produits ont été sélectionnés tout d’abord sur leur goût et leur qualité. Ils ont été choisis également car ce sont des produits alimentaires sains .

Viandes

Araignée - Viande Porc Gascon 250g + ou -50g

18.75- 250g 75.00€/KG
Viandes

Côti - Viande Porc Gascon 500g + ou -50g

23.75- 500g 47.50€/KG
Viandes

Filet mignon - Viande Porc Gascon 850g + ou -50g

63.75- 850g 75.00€/KG
Viandes

Ribs - Viande Porc Gascon 500g + ou -50g

23.75- 500g 47.50€/KG
Charcuteries

Jambonneau - Viande de porc gascon

17.70- 400g 44.25€/KG
Charcuteries

Pâté de campagne

11.00- 180g 61.11€/KG
Charcuteries

Pâté de tête

10.50- 180g 58.33€/KG
Charcuteries

Rillettes à l'ail blanc

10.50- 180g 58.33€/KG
Charcuteries

Saindoux

7.00- 150g 46.67€/KG
Charcuteries

Rillettes au thym de nos terres

11.40- 180g 63.33€/KG
Charcuteries

Rillettes nature

10.50- 180g 58.33€/KG
Charcuteries

Rillettes à l'ail noir

12.60- 180g 70.00€/KG
Charcuteries

Rillettes aux oignons

11.00- 180g 61.11€/KG
Charcuteries

Coppa - Viande Porc Gascon 100g + ou -10g

15.40- 100g 154.00€/KG
Charcuteries

Filet séché - Viande Porc Gascon 75g + ou -10g

11.55- 80g 144.38€/KG
Charcuteries

Poitrine séchée - Viande Porc Gascon

9.23- 80g 115.38€/KG