Le Casse Noisette
Sabrina Augier

Nouvelle-Aquitaine

Présentation du producteur

Patrick Chassac, 5e génération d’agriculteurs, reprend l’exploitation familiale en polyculture-élevage et production de prune. Il décide alors de se séparer du troupeau de blondes d’Aquitaine et de remplacer cet atelier par la production de noisettes. En 2014, Sabrina Augier, sa compagne, ancienne éducatrice sportive le rejoint sur l’exploitation.

Description de l'exploitation

Il s'agit d'une exploitation familiale depuis 1860 qui se transmet de père en fils. Elle possède 8,5 ha de pruniers et 25 hectares de noisetiers. En 2017, le couple de producteur décide de diversifier l'exploitation et de transformer les noisettes en produits finis. C'est le début d'une nouvelle aventure qui ne cesse de se développer!

De producteurs de prunes, puis de noisettes nous sommes devenus artisans de pâte à tartiner et de bien d'autres délices! Nous maîtrisons toute la chaîne de production : des fruits de nos vergers jusqu'à la pâte à tartiner. Notre crédo: Concevoir un système de cultures productif, plus autonome, économe, résiliant, dans un agroécosystème respecté!

Sabrina Augier