Boissons

Champagne Cuvée parcellaire Vieilles Vignes caisse 6 bouteilles 75cl

270.00 € - 4.5L 60.00€/L

Les + du produit

Notre cuvée parcellaire est notre petit bijou. Comme son nom l’indique l’intégralité des raisins viennent de la même parcelle : Paradis Sud, d'où le nom de la cuvée, c’est donc un 100% Meunier. De plus ses raisins sont issus de vieilles vignes, ce qui a pour caractéristique de produire bien moins en quantité, mais d’une qualité aromatique bien plus riche et noble. C’est d’ailleurs pourquoi nous avons choisi de la faire vieillir en fûts de chêne, pour révéler toute cette noblesse. A la prise en bouche, une petite douceur fugace de Vanille se présente avant de révéler une pleine bouche fruitée et généreuse, et s’achever sur une finale longue aux saveurs de cep et truffe. Cette cuvée convient tout à fait en apéritif et toutes les occasions festives. Sa nature Blanc de Noirs pourra la faire convenir également avec les viandes blanches, mais aussi avec les desserts fruités, même si l’idéal est de la faire se suffire à elle-même en la dégustant en dehors des repas pour pouvoir profiter de toute sa noblesse. A consommer idéalement dans l’année, à vieillir max 2 ans (micro oxygénation du bois)

Composition

100% Meunier

Type de vin : Pétillant
Région viticole : Champagne
Mode de production : Biodynamie
Degré d'alcool : 12.0%

Champagne Del'oz Art
Swann Aguilar

Grand Est

Nous sommes une petite entreprise familiale. Avec mon épouse, avec qui nous venons de reprendre l’exploitation, nous sommes la 9ème génération de vigneron. Mes arrières grand-parents Marcel Del’Hozanne et Hélène Guiborat ont créé, aux alentours de 1920, la marque de Champagne Del’Hozanne-Guiborat, et ont commercialisé jusqu’à la seconde guerre mondiale. Avec la 2nde guerre mondiale, la Champagne a été ravagée, et au sortir de la guerre, les vignerons de Vincelles se sont rassemblés pour créer une coopérative, et la marque des grands-parents à cessé d’être exploitée. Mais il y a quelques années, lors d’un déménagement, on a retrouvé une étiquette originale des arrières grands-parents, et avec cette pièce historique entre les mains, on a décidé de relancer la champagnisation par nos propres moyens. C’est ainsi que la marque Del'hozanne-Guiborat renait. Étant engagés dans une démarche environnementale depuis plusieurs décennies, nous avons été obligés de créer une seconde marque afin de commercialiser notre champagne BIO : La marque Del’OZ ART. “Del” la particule du nom de famille, “OZ” l’unité de mesure de volume, “ART” pour artistique et artisanal, qui sont deux choses que nous apprécions et voulons mettre en valeur, sans prétention.